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Tarta de queso a mi estilo con base almendrada (que casi acaba en desastre)...
Agosto está entrando en su tramo final, o de eso me quiero convencer a mí misma. El caso es que hemos pasado ya el ecuador del gran mes de las vacaciones en España y se me está poniendo el cuerpo en...
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Tarta fina de ciruelas y frutos secos (sin gluten) - ¡Otoño!
Septiembre vuelve a ser un mes extraño del que todavía no consigo eliminar esa sensación de vuelta al cole. Aunque realmente no haya tenido vacaciones de verdad, creo que es el mes en el que más ganas...
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Focaccia de masa madre - Receta para el Día Mundial del Pan #WBD2019
¡Feliz Día Mundial del Pan!Después de tantos años, me sigue haciendo mucha ilusión este día tan especial para los que amamos amasar, hornear y comer buen pan, los que nos emocionamos con el aroma de...
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Muffins de calabaza sin gluten y muchas especias: receta para celebrar el otoño
Un efecto secundario de los autónomos -autónomos que trabajamos desde casa, especialmente- es que los días festivos desaparecen de tu mente. Solo tienen relevancia a nivel de compromiso social, e...
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Coliflor al horno con granada y avellanas: receta saludable prefiestas
Llego por los pelos a despedirme del mes más efímero del año, tentada de repetir con una receta dulce pero, prudentemente, vengo con algo más desengrasante. Porque estos días, cuando enciendo el horno...
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Mantecaos murcianos a mi manera: con un toque de aceite y buen limón y canela
Por mucho que el elfo me mire raro cuando le corrijo en su pronunciación, estos dulces seguirán llamándose mantecaos en esta casa, aunque me destierren de Madrid. A ver por qué el laísmo está...
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Makrönli de avellana y almendra al cardamomo: receta de galletas suizas...
Tengo un problema: de todas las canciones navideñas que me gusta escuchar, la que se me queda metida en la cabeza todo el día es Let it snow!, que, a ver, me encanta -transmite muy buen rollo-, pero en...
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Mousse de chocolate, yogur griego y naranja para despedir el año
¿Listos para despedir el año? Que no la década, por mucho que estemos viendo infinidad de listas y recopilatorios de lo mejor/más significativo obviando que aún queda un año más para empezar la segunda...
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Galettes de trigo sarraceno (o crêpes sin gluten aprovechando La Candelaria)
¡He vuelto!Bueno, en realidad nunca me fui realmente, pero 2020 se ha estrenado con un mes de enero tan pesado como veloz, si es que eso tiene algún sentido. Ya sabéis, el tiempo es relativo, y llega...
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En Carnaval, dulces de sartén: receta de Krapfen o berlinesas con mermelada
Escribo esto con la imprescindible melodía del gran Professor Longhair en la cabeza:¡es Mardi Gras! Algún día podré vivirlo en vivo y directo, o al menos podré visitar Luisiana y Nueva Orleans, cuya...
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Pan rústico de masa madre de larga fermentación con harina zamorana (hornear...
Qué feliz era cuando publiqué la última entrada del blog, en época de Carnaval, de jolglorio y alborozo, pensando ya en la Semana Santa y mi habitual viaje a Murcia. Qué lejísimos parece aquello, o más...
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Tarta de queso mascarpone y mandarina con tomillo: cumpleaños confinado
Este blog sigue cumpliendo una de las premisas con las que nacieron las bitácoras virtuales: es mi diario particular, mi cuaderno de recuerdos a los que volver cuando la vida parece haberse convertido...
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Mangbrot o pan alemán de mezcla de centeno y trigo con masa madre - Receta...
He vuelto.En realidad nunca me fui, vivo casi pegada al ordenador, pero no tenía ánimos ni fuerzas para volver a mi rincón personal de la web. Porque esto sigue siendo un blog, y quien me conoce sabrá...
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Cocadas, coquitos o Kokos-Makrönli, una receta fácil de dulce de Navidad (que...
Es inevitable echar la vista atrás en Navidad. Cuanto más mayor eres, cuantos más años cumples, más pesan las fiestas pasadas, los recuerdos adquieren otros matices en la memoria, rememoras...
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Tarta de zanahoria enrollada de Pascua para obligarme a recuperar la ilusión...
De Navidad pasamos directamente a Semana Santa, saltándome el Carnaval y mil cosas que se han quedado perdidas en medio, en este limbo temporal pandémico que nos está tocando vivir. Si queda alguien...
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Tarta de queso y yogur griego sin azúcar: la receta para animar otro cumpleaños
Otro año más que cumplo primaveras (literalmente, por algo nací en abril) compartiendo mi capricho dulce por aquí, y casi-casi obligada. Si os soy sincera, no recuerdo nada en absoluto de cómo...
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Pan semiintegral de masa madre con trigo, espelta, centeno y harina malteada...
El verano pasó burlándose de la física del tiempo, con semanas eternas que al mismo tiempo pasaron como una exhalación. No sé si es cosa de estos tiempos extraños que vivimos, de que me hago mayor o...
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Navidades aún más diferentes - Biberli, otro pan de especias suizo
Pocas y muchas cosas han pasado desde mi última publicación, y es que el tiempo vuela a un ritmo muy particular, lento y rápido a la vez, pero siempre hacia delante, aunque a veces parece que vivamos...
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Pan 100% integral de masa madre para el Día Mundial del Pan - WBD22
Casi me da vértigo al comprobar que mi última entrada la publiqué las pasadas navidades, y que esta de hoy es la primera de 2022. Espero que no sea la única, pero a estas alturas no me voy a...
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Pan de lino y centeno de masa madre o Leinsamenbrot para el Día Mundial del...
¡Feliz Día Mundial del Pan!No podía faltar a uno de mis días mundiales favoritos, y de los pocos que no me dan urticaria hoy en día. De verdad, es que hay MUCHOS días mundiales/internacionales de...
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