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Pan de masa madre de larga fermentación en dos versiones: receta para el Día...
¡Feliz Día Mundial del Pan! Como no podía ser menos, vuelvo a esta cita ya imprescindible para expresar mi amor por el buen pan y ayudar a difundir la pasión panarra por todos los rincones. En esta...
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Receta de oatcakes o galletas de avena y semillas (sin azúcar, sin trigo, sin...
Esta receta de galletas de avena y semillas podría parecer la versión "sin" definitiva, pero mi intención no era subirme esta vez al carro de la moda saludable -o de lo pretendidamente saludable-. Es...
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II Estudio de Vitalidad - ¿Cómo son nuestros hábitos saludables?
Amanece un lunes lluvioso en Madrid y para mí eso es empezar bien la semana, porque ya sabréis que la lluvia me encanta. Y no solo cuando puedo quedarme trabajando desde casa, también llovió la semana...
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Bundt cake jugoso de manzana con un toque de avellana y limón
¡Feliz Día Internacional del Bundt Cake! Que sí, yo también estoy harta de que cada jornada del calendario esté dedicada a una o varias cosas, a cada cual más absurda, pero los más veteranos sabréis...
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Sin fruta no soy persona: el vicio confesable que me da vitalidad
Creo que ya habré comentado muchas veces que soy de esas personas que necesitan desayunar, sea la hora que sea. Me encanta el café, claro, pero no es una "necesidad". Ahora bien, si me salto mi ración...
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Lombarda asada con puré de calabaza al miso y nueces (antes de Navidad,...
Este año debe haber sido el mes de noviembre más fugaz de los que recuerdo en mi ya no tan breve vida. Creo que cuantas más cosas ocupan la agenda, más velozmente vuelan los días, y comenzarlo con una...
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¿Por qué salgo a correr? No es sufrimiento ni obligación: simplemente me hace...
El otro día un familiar me dejó un comentario en las redes preguntándome que quién se comía todas las cosas que preparo, y respondí que en broma que luego hay que quemarlo todo y ya está; pero no es...
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Muffins integrales de puré de manzana y melaza con avena (desayunos con...
Mi casa hace semanas que huele a Navidad pero vuelvo a tener el problema de cada año: me saturo con todo lo que me gustaría hacer y sufro un bloqueo general del sistema. Ayer tenía la intención de...
View ArticlePan de especias, frutas y té : receta de Navidad para reconfortar las mañanas...
Poco misterio tiene la receta de Navidad de hoy: muchas frutas secas, especias, algo de licor y té, ingredientes básicos para las fiestas y que podremos seguir disfrutando todo el invierno, pues es un...
View ArticlePorque nunca hay suficientes recetas de Lebkuchen: nueva versión mini con...
Los más viejos del lugar quizá recordéis mi aventura personal con los caminos insondables de Lebkuchen. Un término que se traduce por pan de especias pero que, realmente, es muy complicado de traducir....
View ArticleJudías verdes braseadas con mandarina y eneldo (que no acabaron bien por...
¿Por qué siempre se me olvida lo muchísimo que me gustan las judías verdes? Sirva esta sencilla receta de judías verdes braseadas con mandarina y eneldo para recordármelo y fijármelo a fuego en la...
View ArticleMermelada-compota de mandarinas murcianas o cómo endulzar la morriña
¿Ha pasado más de un mes desde que di señales de vida por aquí? Corramos un tupido velo. Mejor que no sea muy tupido, que este final de invierno está siendo una estafa y tengo las mantas muertas de...
View ArticleBiscotti de avellanas y naranja confitada o la galleta infalible
Mis padres están en Suiza -bueno, creo que justo ahora mismo estarán en Alemania en casa de unos amigos-, donde hace frío, llueve y, en algunas zonas, incluso ha nevado estos días. Me dan mucha...
View ArticleCuscús de coliflor para los que odian (y los que aman) la coliflor
Mis aventuras con la coliflor no empezaron bien. Los recuerdos que tengo más lejanos son difusos, pero me remiten a una de las primeras decepciones infantiles que experimenté en la tierna infancia. El...
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Pastel de queso fresco, yogur, avena y fresas: una receta ligera y rica en...
He llamado "pastel" a esta receta de queso fresco, yogur. avena y fresas porque, sinceramente, no sé cómo traducir el término Auflauf alemán. En cocina se refiere a algo horneado o gratinado, aunque en...
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Galletas de zanahoria y miel - ¡Feliz Pascua!
Llego in extremis este año, pero no podía dejar de pasar una de mis festividades favoritas sin traer alguna receta relacionada en su honor. Ya he explicado en otras ocasiones que en mi infancia la...
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Tarta de zanahorias, galletas y coco: receta fría y facilísima para...
Ha pasado un mes y un día desde mi cumpleaños, que es cuando preparé esta tarta improvisada entre varias lloreras tontas. Pero salió muy buena, y compartir algo rico que surge de la nada con la gente...
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Vasitos de albaricoques y crema de mascarpone - Junio, eres mi mes menos...
Muchas cosas han pasado en este mes que he tardado en volver por aquí, tanto por el mundo como a nivel más personal. Sobre el panorama exterior prefiero no comentar mucho porque solo soy capaz de...
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Bizcochón de espelta integral y aceite de oliva para desayunos en familia (y...
Julio se me ha hecho muy cuesta arriba por un montón de motivos que no voy a contar para no aburrir a nadie -y porque quiero pasar página de una vez-, aunque aclaro que no ha sido negativo, solo...
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Spätzli o Knöpfli, pasta suiza para celebrar el 1 de agosto
Allá por los inicios del blog (año 2006, casi nada) compartía una primitiva receta de Spätzli, aunque tenía cierta trampa. Las cantidades eran muy vagas porque usé un viejo chisme que heredó mi padre...
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